お菓子の名脇役！練乳（コンデンスミルク）のおいしさの秘密は真空にあり

いちごにかけたり、アイスキャンディやアイスクリームなどお菓子にもよく使われている練乳。 コンデンスミルクという言葉通り、牛乳を濃縮させた物ですが、練乳は日本でも1300年以上の歴史があり、現在は真空を利用して作られています。 練乳のおいしさの秘密は真空といっても過言ではありません。 練乳と

続きを読む